Sesamallergi

Hvad er sesamallergi?

Ved sesamallergi reagerer immunforsvaret på proteiner i sesamfrø. De vigtigste allergener er lagerproteiner, der tåler varme, og reaktionerne kan blive kraftige selv af små mængder. Sesamallergi begynder ofte i barndommen og er ofte vedvarende. Allergien er blevet mere almindelig, i takt med at sesam bruges i flere fødevarer.

Symptomer

• Kløe og hævelse i munden og på læberne
• Nældefeber og rødme
• Opkast og mavesmerter
• Hoste og vejrtrækningsbesvær
• Alvorlig allergisk reaktion (anafylaksi)

Her findes sesam

Sesam findes i burgerboller, knækbrød, frøkiks, hummus, tahini, halva og mange asiatiske retter. Sesamolie kan indeholde protein, især hvis den er ristet eller koldpresset. Sesam er et af de allergener, der altid skal fremgå af ingredienslisten.

Krydsallergi

Sesamallergi optræder ofte sammen med allergi over for jordnødder og trænødder, men det skyldes ikke nødvendigvis, at proteinerne ligner hinanden. Hvilke fødevarer du tåler, skal vurderes hver for sig.

Sådan tester du dig

Sesam (allergenkode f10) indgår i Sesam-, soja- og sennepsallergi. Prøven viser, om du har IgE-antistoffer mod sesamfrø. Har du reageret kraftigt på sesam, skal du udredes i sundhedsvæsenet.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg spise sesamolie, hvis jeg er allergisk?

Raffineret olie indeholder kun lidt protein, men sesamolie er ofte ristet eller koldpresset og kan indeholde nok til at give reaktioner. Undgå den, medmindre lægen har sagt noget andet.

Vokser børn fra sesamallergi?

Nogle gør, men sesamallergi er oftere vedvarende end for eksempel mælke- og ægallergi.