Kæmper du med tilbagevendende oppustethed, eksem, hovedpine eller træthed? Uspecifikke eller diffuse symptomer kan skyldes en fødevarefølsomhed eller intolerance over for noget, du spiser eller drikker. Her kan du læse om de mest almindelige tegn på fødevareintolerance, hvad der forårsager overfølsomhed over for forskellige fødevarer, og hvordan du kan teste dig selv for fødevareintolerance.

Klik her for at bestille din fødevareintolerancetest i dag!

Hvad er fødevareintolerance?

Ordet intolerance bruges som et synonym for overfølsomhed. Fødevareintolerance, også kaldet fødevareallergi (type III), skaber lavgradig inflammation i kroppen, som igen kan være årsag til mange forskellige helbredsproblemer . Fødevareintolerance er forårsaget af en reaktion på bestemte fødevarer, tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, der findes i mad eller drikkevarer. En intolerance betyder, at du mangler de enzymer, der er nødvendige for at nedbryde og absorbere bestemte ingredienser. I modsætning til allergier er fødevareintolerancer ofte forsinkede, hvilket betyder, at det kan tage flere timer eller endda dage, før du bemærker symptomer. På grund af den forsinkede reaktion er det meget vanskeligt selv at finde ud af, hvilket eller hvilke stoffer der forårsagede symptomerne.

Hvad er symptomerne på fødevareintolerance?

Kort sagt er fødevareintolerance en form for langsom og gradvis reaktion, der kan manifestere sig gennem mange forskellige symptomer. Hos personer, der lider af fødevareintolerance, forhindres fuldstændig fordøjelse, hvilket kan forårsage symptomer som:

• Mavesmerter
• Forstoppelse
• Diarre
• Gas og mavekramper
• Abdominal udspiling
• Overvægtig
• Kvalme

Fødevareintolerance kan også vise sig med mere diffuse symptomer såsom døsighed, træthed, søvnforstyrrelser, fedme, hovedpine, hjertebanken, hududslæt, eksem, kløende øjne, stoppet næse, angst, rastløshed eller hjernetåge.

Personer, der har problemer med fødevareintolerancer, har ofte andre underliggende problemer i mave og tarm. Hvis tarmene indtager ting, som de har svært ved, og mangler de enzymer, de skal bruge for at tage sig af og nedbryde, opstår der ofte det, der kaldes utæt tarm. Det betyder, at næringen bare går direkte gennem kroppen uden at kroppen absorberer den eller udnytter den fuldt ud . Det er derfor almindeligt, at personer med fødevareintolerancer også ser mangeltilstande som jernmangel og D-vitaminmangel.

Hvad er forskellen på fødevareintolerance og fødevareallergi?

Fødevareintolerance forveksles ofte med fødevareallergi. Begge er negative reaktioner på mad, men bør ikke forveksles med hinanden. Generelt set adskiller fødevareintolerance sig fra fødevareallergi ved, at det ikke involverer antistoffer i immunsystemet.

FØDEVAREINTOLERANS skyldes kroppens manglende evne til at nedbryde og fordøje visse fødevarer, normalt på grund af mangel på enzymer i fordøjelsesprocessen. Som følge heraf opstår der irritation og inflammatoriske processer langs tarmvæggen. Kort sagt mister tarmen sit "filter", som tillader mikrober, toksiner og ufordøjede fødevaremolekyler at passere gennem tarmbarrieren og ind i blodet. Disse fødevaremolekyler skal tages hånd om af antistoffer, som kroppen producerer - der er opstået en fødevareoverfølsomhed.

FØDEVAREALLERGI er en immunreaktion, hvor kroppens egne forsvarsceller klassificerer harmløse proteiner som et farligt stof og danner specifikke IgE-antistoffer. Reaktionen ved fødevareallergi indtræffer øjeblikkeligt, normalt inden for 2 timer, og er uafhængig af den indtagne mængde. Karakteristiske symptomer på allergiske reaktioner er hudirritation, mavesmerter, diarré, vejrtrækningsbesvær og i de mest alvorlige tilfælde anafylaktisk shock.

Hvordan kan man se forskel på en fødevareallergi og en fødevareintolerance?

Ved fødevareallergier opstår reaktionen hver gang maden indtages, og den kan udløses af selv en lille mængde af den allergifremkaldende mad. Personer med diagnosticeret fødevareallergi rådes til helt at undgå maden . Fødevareintolerance forårsager i stedet en forsinket reaktion, der opstår timer til dage eller endda dage efter indtagelse. Personer med fødevareintolerance kan nogle gange tolerere en mindre mængde eller en dosisrelateret mængde ved specifikke lejligheder uden at opleve symptomer. Et eksempel er, at en person med laktoseintolerans kan drikke mælk i kaffe eller et lille glas mælk, men vil få en reaktion, hvis han eller hun drikker flere glas mælk.

Hvor almindelige er fødevareintolerancer?

Fødevareallergier rammer omkring 1 procent af voksne og 7 procent af børn. Fødevareintolerance er meget mere almindelig. Faktisk har næsten alle oplevet en eller anden form for overfølsomhed. Enhver fødevare kan forårsage fødevareintolerance, men almindelige udløsere omfatter hvede, gluten, æg, laktose og kaffe.

Hvad forårsager fødevareintolerance?

Der er mange faktorer, der kan bidrage til fødevareintolerance. Det kan skyldes stress, antibiotika, langvarig brug af medicin, alkohol eller fødevarer, der irriterer mave-tarmkanalen. Det skyldes normalt mangel på enzymer, der er nødvendige for at nedbryde visse proteiner, der findes i fødevarer. Det er også almindeligt at have intolerancer over for kemiske tilsætningsstoffer såsom konserveringsmidler, farvestoffer og simple salte, der ofte tilsættes for at øge holdbarheden, stabiliteten og smagen.

Hvordan behandles fødevareintolerancer?

Ved at lære hvilke fødevarer, og i hvilke mængder, din krop kan håndtere, kan du forebygge symptomer forbundet med fødevareintolerancer. Når den fødevare, der udløser reaktioner, er identificeret, anbefales det, at du undgår disse fødevarer i en periode, mindst 3 måneder. Ved at fjerne de fødevarer, som immunsystemet reagerer på, fra din kost, er det muligt at reducere inflammation, lindre kroppen og få symptomerne til at aftage. Nogle gange kan det tage op til 2 år, før symptomerne har mulighed for at forbedres, dette afhænger delvist af, hvor beskadiget tarmbarrieren er. Efter en periode med udelukkelse fra kosten kan du forsøge langsomt og forsigtigt at genindføre maden.

Hvad kan en ubehandlet fødevareintolerance føre til?

En ubehandlet intolerance kan med tiden udvikle sig til en allergi, hvis den pågældende fødevare ikke undgås i en periode. En beskadiget tarmbarriere som følge af fødevareintolerance kan også udløse en række reaktioner og forringe andre organers effektivitet, hvilket kan føre til:

• Flere typer allergier (pollenallergi, pelsdyrallergi osv.)
• Eksem
• Crohns sygdom
• Fibromyalgi og andre smertelidelser
• Depression
• Astma
• Hypothyroidisme